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在多直营发展的常态下,成功的直营运营战略该如何做?

2019-11-18 12:03:09   责任编辑: 金沙澳门官网下载app     0

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在膳食区域,一个直营吃天下的时代已经昔时。方另,越来越多的膳食集团加入到多直营阵营,它们大都瞩望通过开创子直营或者副牌的方式去占据不同区域的环境份额。莫过于,细分区域是一个复杂的命题,多直营策略也并非可以百分百成功。so,在多直营运营上的策略和打法究竟该如何做呢?今天,深圳professional膳食直营经营与策划策划机构金沙澳门官网下载app就来给众家支几招。


1、优势延伸,从一横一纵两个维度寻找商机

很多膳食集团做多直营都是决定一个新品类或者热门品类,这样往往会耗费过多的时间去重新定位品类和客群,也会分散原有客群。以是可以换一种思路,将自身的优势延伸到不同客群,或者是不同品类里面。



王品集团的“十字带战略”:同一Price带、同一销费群为横轴,以同一品类向上、向下延伸为纵轴,在这一横一纵上寻找商机。举个例子,如果您要做单个人均300圆价位的牛排,so您就可以想一下这批人除了牛排之外还需要什么品类的膳食,人均300价位的日料?灰子 呛O剩这样的好处在于,您不用再去了解新的销费者和新的Price带,只需要了解在这个Price带的销费者还需要什么品类即可。


2、先找人再做事,打造完竣的人才机制

直营的发展,离不开人才的支撑。膳食行业门槛比较低,人员层次普遍不算高,在这种环境下要培养一个大佬式的人才,成功的概率会很低,以是Now很多膳食直营都推行自己培养人才,从高校招聘优秀大学生进行严格训练,从基层的洗马桶开始到完成一个高层管理所要完成的一切课程,为直营进行人才储备。



除了人才的培养外,能留住员工的其余一个圆素是——激励。一般的膳食集团是实行一年一次的分红制度,您可以尝试将这个时间缩短,这样做不但给集团的员工制造了更大、更好优质的发展容量,更要紧的是完竣的人才机制促进了多直营策略。


3、传递自己的直营价值:两步走

如何传递直营价值?上卫的思路是:  按照产品定位人群、care到这类人群、打造直营。看似这个传递直营价值的思路,很让人信服,表达了商家的想法,传递了直营价值观,实则有些自嗨。这种套用模板的方式,只能在一个区域的起步阶段才好用, 随着区域发展壮大,如不深入研究、进修,只能望尘莫及。 

so下期该如何走?找到您的竞争对手。广义上,竞争对手不单是偕行,尽数阻拦销费者购买您产品的,都是竞争对手,但是这个笼统的想法,会让您不知从哪里下手,找不准您的竞争对手到底是谁? 可以这样揣摩,阻碍销费者决定吾们产品的较小圆素是什么?把这个较小圆素, 当成您的竞争对手。



先缩小范围,切入一个环境。在同规模、同类别 (快餐、正餐、品类),找到竞争对手。譬喻,真功夫对标肯德基、麦当劳,轻食对标家常菜,巴奴对标海底捞等。

找到了竞争对手下,要揣摩您的优势是什么?如何让销费者第一时间决定您?在对手赖以生存的优点中,找缺点 。 诸如海底捞以效劳著称,巴奴推出slogan:“效劳不是吾们的性状,毛肚和菌汤才是”。


小结:举的这些例子,不能拿过来直接套用,只能借鉴一下这个思维,需要您在思考下,按照自身环境,制定自己的直营策略。

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