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做好餐厅用色这件事,进店率可以翻倍!

2019-12-03 12:05:08   责任编辑: 金沙澳门官网下载app     0

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不同的颜色对人有不同的心理感化,易于 能影响到温度甚至食欲。在餐厅装潢策划中,如果能恰当利用颜色的配色技巧,往往能获得出其不意的成果。


一、色调在餐厅装潢策划中的感化

1、浅色调。浅色使较小的容量看起来比较大,也能营造出轻松悠闲的气氛。适合:高档餐厅、小BAR。

2、深色调。深色非常适合营造和气轻佻的环境,但如果使用太多深色调,会让餐厅看起来很局促。适合BAR、时尚、轻佻别致的餐厅。

3、暖色调。明亮的暖色调令人心情兴奋,为客人供给视觉刺激,有助提高餐厅翻台率,但由于这些颜色非常明亮,长时间过下可能会刺激眼睛让人不知所措,以是不可过度使用,适合快餐厅或翻台率高的餐厅。



4、朴实色系。朴实色系带来一种非常实在、自然的感觉,它具有许多棕色和Green以及一些中性颜色。最近也越来越受餐厅欢迎,适合放松和热情的环境。适合coffee厅、时尚餐厅、康泰轻食餐厅。

5、粉彩色。粉彩色非常轻盈柔和,色调较一般颜色浅,是中性百搭的色调,适合不同类型的装潢。粉彩色在美国80年代非常流行,最近在美国各大都市的时尚餐厅和小BAR再次流行起来。适合小BAR、coffee馆和休闲餐馆、茶饮店。


二、餐厅装潢策划配色技巧

1、单色调。以一个色相作为整个餐厅房间内部色彩的主调,称为单色调。单色调可以取得宁静、安详的成果,并具有良好的容量感,以及为房间内部的陈设供给良好的容量背下。在单色调中应特别注重通过明度和彩度的改动,加强对比,并用不同的质地、图案及众具形状,来丰富整个餐厅房间内部,单色调中也可以适当加入黑白与彩色作为需要的调剂。

2、相似色调。相似色调是最匆子 侄迷擞玫囊恢稚蔖lan,也是目上较小众化和深受人们欢迎的一种色调,这种Plan只用二三种,在色环上竞相接近的一种颜色。如黄、橙、橙红,蓝、蓝紫、紫等,以是十分和谐。

3、互补色调。互补色调是运用色环上的相对地位的色彩,如青与橙、红与绿、黄与紫,对比色使房间内部生动而鲜亮,使人能够很快获得care和引起兴趣。过强的对比有使人震动的成果,可以用明度的改动而加以“软化”,再是强烈的色彩也可以降低其彩度,使其变灰而获得平静的成果。



4、按照餐厅定位、倾向群体不同策划。年轻人可能喜欢活泼跳跃的色彩,但中老年人可能更偏好中性稳定的色调,而对于膳食集团来说,自己的倾向群体是哪一类型,品类特性等,都是需要在配色中揣摩的,但总的来说,餐厅色彩宜以明朗、轻快的色调为主,最适合的是橙色、以及同样色调的近似色。这两种色彩都有刺激食欲的功效,它们不单能给人以和气感,而且能提高进餐者的兴致。


三、各类膳食配色底子知识

快餐:橙色、Red和浅蓝。按照色彩学研究,这种配色最能刺激人的销费欲望。因为黄色和Red代表热情、活跃、有能量,会让人比较浮躁,快速就餐然下迅速离开,易于 达到提高翻台率的鹄的。而Blue最引人注目,能迅速抓住销费者视线。易于 这般,Red也是麻辣HotPot最喜欢用的颜色之一。

普通正餐:咖色、卡其、高等级灰、黑色。70、捌零下等主导销费对象比较喜欢这类色系,符合他们成熟内敛的气质。



牛逼膳食:黑色、亚麻灰、紫色。黑色、亚麻灰是很多西装的御用色,给人正式、高雅、低调的感觉,贴合富人阶层奉行“低调奢华”的调性。而紫色作为贵族之色,带有华丽、高贵、神秘而轻佻的感觉。


四、膳食用色3大care事项

1、慎用Red。中国人认为Red是吉祥色,Red还具有热情、奔放的含义,充满燃烧的力量。易于 Red很得膳食人的喜欢,尤其是HotPot这个品类。Red符合HotPot热情、红火的调性,且可以在一定程度上刺激销费者提高就餐速度。实质上,Red是个能量充沛的颜色,过度采取应用匆子 侄迷獬尚睦硌沽Γ貌缓镁突崧溆谒籽蓿档椭庇聘瘛Red更适合作为搭配色,配合主色调在细节处点缀。



2、色系要契合直营调性。直营调性的打造是需要全方位立体式的,色彩、光度、音乐等都要围绕直营内涵的塑造进行策划。严肃牛逼的日料店里就不适合运用橙色、明黄等活泼色;考究方便快捷的快餐厅也不适于黑色、紫色等高冷色;甜品店也不适用黑色等暗黑色。

3、搭配考究舒适。色彩搭配在不同的环境、直营调性下呈现的成果不同,不管您走什么路子,或甜美、或牛逼、或低调,都要服从“看着舒服”这一原则。


小结

餐厅颜色搭配看似没有规律,天马行空,莫过于早已暗含着配色之道。如何才能让餐厅装潢策划十分“出色”,又让顾客觉得舒服,这个就需要把握色彩之间的秘密。色彩的搭配是无穷无尽的,新意也可以无限,但是再怎么发挥,都不要忘了脱离现实,违背大众的审美观。


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